道口燒雞是傳統名菜之一。創始于清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史。最初由河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是著名的地方特產。 

道口燒雞選用十多多種名貴中藥材，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，做出的道口燒雞十分香美，被喜歡美食的“吃貨”譽為“天下第一雞”。

道口燒雞的制作技藝通過代代相傳，逐漸的形成自己的獨特美食風格，而譽滿神州，名揚海外。并于1981年被商業部評為全國名特優產品。